蛋糕粉是制作蛋糕时使用的主要质料之一，其因素和制作方式如下：
蛋糕粉的主要因素包罗面粉、白砂糖、蛋黄粉和膨松剂。面粉是蛋糕粉的主要基础，建议选用低筋面粉，它含有较高的卵白质含量，有助于增强蛋糕的筋韧性；白砂糖是增添甜度和提供能量的主要因素，可以凭证口胃适量调整用量；蛋黄粉则是为了增添蛋黄的味道和色泽，可以选用现成的蛋黄粉，也可以将新鲜蛋黄晾干磨成粉末；膨松剂是增添蛋糕蓬松度的要害，常见的膨松剂包罗泡打粉、发酵粉等。
制作蛋糕粉的方式如下：
将低筋面粉、白砂糖、蛋黄粉和膨松剂夹杂平均，可以使用筛网过筛，确保种种因素充实夹杂。
夹杂后的蛋糕粉可以凭证需要分装，密封保留，制止受潮。
蛋糕粉是制作蛋糕时的重要质料之一，选用适量的面粉、糖分和膨松剂，可以制作出口感细腻、口胃鲜味的蛋糕。